犬用ペットフードにおける卵殻膜の効果とリスク

卵殻膜は鶏卵の殻の内側に存在する薄い膜で、ゆで卵を剥いた際に見える透明なフィルム状の部分（上写真参照）です。近年、この卵殻膜がペットフードの機能性原料として注目されており、関節ケア効果などが期待されています。

卵殻膜にはコラーゲンやグルコサミンなど多くの関節ケア成分が含まれていることが知られており、実際に関節サポート用の犬用サプリメントにも配合され始めています。以下では、卵殻膜の基本成分組成から犬への有用性、安全性、他成分との比較まで、最新の研究知見に基づきわかりやすく解説します。

卵殻膜の成分構成と特徴

卵殻膜は主成分がタンパク質で、その中でも繊維状のコラーゲンが豊富です。化学的分析によれば、卵殻膜粉末の約40～60%がタンパク質で、そのうち10～25%程度がコラーゲンです。また、グリコサミノグリカン（GAG）と総称される糖鎖成分も含まれ、具体的にはコンドロイチン硫酸やデルマタン硫酸などの硫酸化多糖が検出されています。

さらにヒアルロン酸やグルコサミン（ヘキソサミンの一種）といった関節液や軟骨の構成成分も含有しており、微量成分としてシアル酸、デスモシン（エラスチン由来アミノ酸）、リシルオキシダーゼ、リゾチーム（酵素）等も確認されています。こうした多様な成分をあわせ持つ点が卵殻膜の大きな特徴です。

卵殻膜に含まれる成分

成分	含有量	主な機能
総タンパク質	40～60%	構造形成・組織補修
コラーゲン	10～25%	繊維形成・関節保護
コンドロイチン硫酸	～2%	関節潤滑・軟骨保護
ヒアルロン酸	～2%	保水・クッション作用
グルコサミン	～1%	軟骨基質の合成

以上のように卵殻膜はコラーゲン・GAG・アミノ酸類がバランスよく含まれる天然素材であり、関節に良い成分が豊富に含まれています。実際、卵殻膜はコラーゲン、グルコサミン、コンドロイチン硫酸、ヒアルロン酸など関節構成要素を一度に供給できる素材として注目され、これら複合成分による抗炎症作用や組織再生効果が期待されています。

卵殻膜原料は通常、食用卵の副産物である卵殻から内膜を分離・乾燥して得られます。未処理の生卵殻膜は消化吸収されにくいため、工業的には酵素的に部分加水分解してペプチド状にすることで生体利用性を高めた製品（例：NEM®＝天然卵殻膜由来原料）が用いられています。

例えばNEM®の場合、500mgの摂取で卵約12個分の卵殻膜に相当する成分を補給できるとされています。これは卵殻膜が非常に軽量で栄養濃縮された素材であることを示しており、ペットフードに配合する際も少量で有効成分を十分供給できる利点となります。

犬の関節ケア効果の科学的根拠

卵殻膜はその成分構成から、関節炎や関節機能の改善に寄与する素材として研究が進められてきました。犬に対する有効性についても近年いくつかの臨床試験報告が出ています。

卵殻膜サプリメントの関節炎犬への効果

代表的な研究として、米国で実施された多施設二重盲検プラセボ対照試験では、軽度～中等度の関節機能不調を抱える犬51頭を対象に6週間の投与試験が行われました。

試験群の犬には卵殻膜由来成分（NEM®）を約13.5 mg/体重kgという用量で毎日与え、対照群にはプラセボを与えました。その結果、卵殻膜を投与した群では投与開始1週後の時点で関節の痛みスコアと機能スコアがそれぞれ約20%改善し、プラセボ群に比べ有意な改善効果が認められました。

6週目まで継続した時点でも、生活の質（QOL）スコアの有意な向上や、獣医師評価による関節痛の指標でプラセボ群より有意な改善が確認されています。興味深いことに、関節軟骨の分解マーカーであるCTX-II（II型コラーゲン断片）の血中レベルが試験群で47.9%低下し、プラセボ群より有意に改善しました。

研究者らはこれを「顕著な軟骨保護（コンドロプロテクティブ）効果」と表現しており、卵殻膜が単に症状緩和だけでなく関節組織の分解抑制にも寄与している可能性を示唆しています。

他の臨床研究と総合評価

上記のような単独成分としての試験に加え、卵殻膜を含む関節ケアサプリの有効性も報告されています。例えば2025年に報告された90日間の多成分サプリメント試験では、卵殻膜（ESM）に加えクリル（オメガ3脂肪酸源）、ヒアルロン酸、ボスウェリア抽出物、アスタキサンチンなどを含む補助食品を関節炎のある犬に与え、プラセボ群と比較しました。

合計52頭中46頭が完遂したこの試験では、卵殻膜含有サプリ群で痛みや運動障害の指標（CBPI痛み干渉スコアなど）が試験期間を通じ有意に改善し、特に疼痛による生活支障度（Pain Interference）についてはプラセボ群との差が統計的に有意となりました（p＝0.009）。総合的に「試験サプリメントは変形性関節症（OA）の犬の可動性と生活の質を改善した」と結論づけられています。

その他にも、卵殻膜由来原料の効果を検証した（犬を対象とした）パイロット試験や、卵殻膜の継続投与で炎症マーカー低減・可動域改善を示した報告があり、いずれも卵殻膜の犬関節健康への有益性を裏付ける結果となっています。

作用メカニズムの考察

なぜ卵殻膜がこのような効果を示すのかについては、いくつかの仮説があります。卵殻膜中のコンドロイチン硫酸やヒアルロン酸が関節内の潤滑や軟骨マトリックス再構築を助け、コラーゲンやアミノ酸が関節軟骨細胞の補修材料となることで組織修復を促進すると考えられます。

また卵殻膜由来成分には抗炎症作用も報告されており、炎症性サイトカインの抑制を通じて関節痛やこわばりを軽減している可能性があります。実際、人の臨床試験でも卵殻膜500mg/日の経口投与により7日以内に関節痛・こわばりが有意に軽減し、30日間継続で症状がさらに改善することが確認されています。

この即効性は、従来のグルコサミンやコンドロイチン単独投与よりも早期に効果発現する傾向があり、卵殻膜が持つ複合的作用（軟骨保護＋抗炎症）が相乗的に働いていると考えられます。

アレルゲン低減の安全性と使用上の注意

卵殻膜は鶏卵由来の成分であるため、「卵アレルギー」との関係に注意を払う必要があります。一般に卵殻そのものには主要な卵アレルゲン（卵白タンパク質等）は含まれないとされますが、卵殻膜を残した場合にはアレルゲンとなり得るタンパク質が含まれるため注意が必要です。

実際、卵殻膜原料（NEM®など）の供給元も「卵アレルギーのあるペットには使用禁止」と明言しており、発売後10年以上経過した時点でも「卵アレルギー以外の健康被害報告はない」としています。したがって卵アレルギーを持つ犬には卵殻膜含有製品を与えないことが大前提となります。

一方、卵アレルギーのない犬にとっては卵殻膜は概ね安全な素材です。加水分解処理を経た卵殻膜ペプチドは分子量が小さく消化吸収されやすいためアレルゲン性も低減すると期待されますが、それでも製品表示上は「卵由来」である旨の明記が必要です。

日本の食品表示法では、原材料名に「卵殻膜」と表示する場合もアレルゲン表示として【卵を含む】の表示義務があります。ペットフード開発においてもヒト用食品同様に、卵殻膜を配合する際はパッケージや添付文書に卵由来成分であることを示し、卵アレルギーのペットへの注意喚起を行うべきです。

卵殻膜自体のアレルギー誘発リスクは低いと考えられますが、完全にゼロではありません。卵殻膜中にはごく微量ながら卵白由来の酵素（リゾチーム等）やタンパク質が残存し得るため、重度の卵過敏症の動物では微量でも反応する可能性があります。

製造工程でこれらアレルゲン性タンパク質を可能な限り除去・低減すること（例えば、十分な洗浄や精製）が求められます。幸い、前述の安全性試験では卵殻膜を高用量投与しても一切の毒性や有害事象が認められず、アレルギー発現も卵アレルギーの個体を除けば報告されていません。

卵殻膜は北米では独立専門家委員会によりGRAS（一般に安全と認められる）と評価されており、ヒト向け食品への利用も認可されている実績があります。このことは、適切に製造・管理された卵殻膜原料が一般的な範囲で非常に高い安全性を持つことを示しています。

卵殻膜が皮膚・被毛に及ぼす影響

卵殻膜は関節だけでなく皮膚や被毛の健康にも好影響をもたらす可能性があります。卵殻膜にはコラーゲンやヒアルロン酸、シアル酸など皮膚の保湿や弾力維持に関与する成分が含まれており、ヒトの研究では皮膚の水分保持効果や髪質の改善・再生促進といった作用が示唆されています。

例えばある報告では、経口卵殻膜サプリメントの服用により皮膚の水分量増加やシワの軽減がみられたとの予備的データがあり、コラーゲン産生や抗炎症作用を通じて美容効果を発揮すると考えられています。こうした知見から、卵殻膜エキスはヒト用のスキンケア製品（クリームや美容サプリ等）にも利用が広がっています。

犬においても、卵殻膜中のコラーゲンペプチドやヒアルロン酸が皮膚のバリア機能や被毛の艶に寄与する可能性があります。ペットフード業界でも卵殻膜は関節ケア目的だけでなく総合的なアンチエイジング素材として注目されており、「皮膚・被毛ケア」を謳う製品に配合され始めています。

卵殻膜に含まれるアミノ酸（プロリン、グリシン等）はコラーゲン合成の材料となり皮膚のターンオーバーを助け、またヒアルロン酸やコンドロイチン硫酸は真皮の保湿・柔軟性を維持して皮膚の乾燥やフケを抑える効果が期待できます。さらに卵殻膜由来の成分には抗炎症作用があるため、アトピー性皮膚炎など炎症性の皮膚コンディション改善にも補助的に役立つ可能性があります。

実際のペットオーナーからは「卵殻膜配合サプリを与えたら被毛のつやが増した」「高齢犬の皮膚の調子が良くなった」といった声も報告されています（※エビデンスというよりユーザーレビューの範疇ですが、そうしたポジティブなフィードバックが見られます）。

もっとも犬での皮膚・被毛への効果は関節効果ほど臨床試験が整っていないのが現状です。したがって、製品開発担当者としては卵殻膜を配合する際、「関節ケアが主目的だが、副次的に皮膚や被毛の健康維持にもプラスに働く可能性がある」といった位置づけで捉えるとよいでしょう。エビデンスが蓄積すれば、将来的には関節＋皮膚被毛の総合ケアサプリとして差別化を図ることも可能かもしれません。

卵殻膜使用時の潜在的リスク

卵殻膜は比較的安全性の高い素材ですが、使用にあたっていくつか潜在的リスクと注意点もあります。開発段階で把握しておくべきポイントを以下にまとめます。

消化性と消化器への影響

卵殻膜そのものは難消化性のコラーゲン繊維を含むため、未処理のまま大量に与えると消化不良を起こす可能性があります。実際、卵殻（殻+膜）を粗く砕いた状態で与えると犬は下痢や嘔吐を起こし得ると報告されています。

したがって卵殻膜はできるだけ微粉化または加水分解した形で配合し、消化吸収性を高めることが望ましいです。加水分解卵殻膜ペプチドは非加水分解品より消化率が向上し、犬の消化管への負担も軽減されます。

過剰摂取のリスク

卵殻膜自体には重大な毒性は報告されておらず、マウス試験や90日反復投与試験でも高用量で安全性が確認されています。ヒト向けではADI（一日許容摂取量）14gと非常に高用量まで安全域が設定されています。従って犬でも常識的な範囲で多少多めに与えても急性毒性などの心配は少ないと考えられます。

ただし、過剰に与えても吸収されず無駄になる可能性が高く、消化器官への負担や軟便のリスクがわずかながら増える程度でしょう。特に卵殻膜に微細な卵殻（カルシウム）が混入している場合、大量摂取によりカルシウム過剰となる懸念があります。

カルシウム過剰は成長期の骨異常や尿路結石を招くリスクがあるため、卵殻膜原料中のカルシウム含有率にも注意が必要です（一般的に純粋な膜のみであればカルシウム含量はごく僅かですが、製法によっては殻の粒子が混ざることがあります）。

副作用・相互作用

先述の通り卵殻膜自体の副作用報告はほとんどありません。臨床試験でも有害事象はプラセボ群と差がなく、極めて忍容性が高いとされています。まれに初期に軟便や一時的な食欲低下が見られるケースがあるものの、継続で安定するとの経験則があります。

相互作用に関しても、卵殻膜はサプリメント成分として他の素材との併用実績が多く、特定の薬剤や成分との相互作用リスクは現時点で報告されていません。

原料の品質・衛生

卵殻膜は食品副産物由来の天然素材ゆえに、その原料品質管理が重要です。卵殻は通常、食品工場で次亜塩素酸ナトリウムなどで殺菌洗浄されており、サルモネラ菌汚染は極めて低いですが、サプライヤーによっては衛生基準が異なる可能性があります。必ず食品グレードで安全証明（ヒト向けGRAS取得など）のある原料を選定してください。

また、卵殻膜を分離する方法も化学薬品使用から機械的方法まで様々で、残留薬品や不純物混入のリスクを抑えた製法を採用しているサプライヤーを選ぶことが望ましいです。卵殻膜は吸湿性がありカビ汚染のリスクもあるため、粉末の場合は水分管理や適切な保存状態（低湿度、低温）が必要です。製品化にあたっては、防腐剤の添加是非も含め、最終製品の賞味期限内に品質劣化や微生物増殖が起きないよう十分な安定性試験を行ってください。

以上の点を踏まえれば、卵殻膜はリスクの少ない安全な素材として安心して利用できます。他の関節ケア成分と比較しても副作用が軽微で過剰摂取耐性も高いため、ペットオーナーにとっても受け入れやすいでしょう。ただ、安全性が高いからといって油断せず、原料ロットごとの品質検査（特に微生物・アレルゲン検査）をルーチンで実施し、常に安定した品質の原料を使用することが製品の信頼性に直結します。

他の動物由来サプリ成分との比較

卵殻膜としばしば比較される動物由来の関節サポート成分として、グルコサミンやコンドロイチン硫酸があります。これらは伝統的に関節用サプリメントに配合されてきた成分で、それぞれ甲殻類の殻（グルコサミン）やウシ・サメ軟骨（コンドロイチン）由来です。卵殻膜との異同や、併用時のポイントを整理します。

まず大きな違いは、卵殻膜が複合成分であるのに対し、グルコサミンやコンドロイチンは単一成分である点です。卵殻膜1種で前述のようにコラーゲン・GAG・アミノ酸など多面的に補給できるのに対し、グルコサミン単独では軟骨の材料供給（軟骨基質の糖鎖の材料）という限られた役割、コンドロイチン単独では軟骨の保水・分解酵素抑制といった作用にとどまります。そのため従来、グルコサミン+コンドロイチンを併用することで相乗効果を狙う製品設計が主流でした。

卵殻膜はそれ自体にグルコサミン様作用とコンドロイチン様作用の両方を併せ持つ点でユニークです。実際、卵殻膜含有サプリは従来型（グルコサミン＋コンドロイチン基盤）のサプリより良好な成績を示したとの指摘もあり、注目されています。

また、効果発現の速さにも違いがあります。グルコサミンやコンドロイチンは効果が現れるまでに4-6週間程度の投与（いわゆるローディング期間）が必要とされます。一方、卵殻膜は先述の通り1-2週間以内に痛みや可動性の改善が見られるケースが多く、即効性という点で優れます。これは卵殻膜中の抗炎症成分が速やかに作用するためと考えられ、慢性管理のみならず術後や外傷後の急性期ケアへの応用も期待できます。

安全性に関しては、グルコサミン・コンドロイチンも比較的安全な成分ですが、グルコサミンは一部で軟便や食欲不振を起こすことが報告されています（特に高用量時）。コンドロイチンは分子量が大きく吸収性が低いため、高用量投与しても未吸収分が胃腸に留まり軟便の原因となる可能性があります。

卵殻膜の場合、必要量が少ないこともありこうした消化器症状は起こりにくいと考えられます。また、原料由来のアレルギーという観点では、グルコサミンは甲殻類アレルギーに注意（近年はトウモロコシ由来発酵生産品もあります）、コンドロイチンは牛由来の場合、牛アレルギーは稀ですがゼラチン質への反応の可能性があります。一方、卵殻膜は卵アレルギーさえクリアすれば比較的アレルゲンリスクは低い部類です。

併用時の注意点については、基本的に卵殻膜とグルコサミン・コンドロイチンの併用に問題はないと考えられます。むしろ作用機序が補完的であるため、併用により関節保護効果が高まる可能性もあります。市販の関節サプリには卵殻膜に加えてさらにグルコサミンやMSMを配合した製品も存在します。ただし、効果が重複する面もあるため、併用する場合は総量に留意してください。

例えば卵殻膜500mg中に含まれるグルコサミンはせいぜい数ミリグラム程度（1%以下）ですが、外部からグルコサミンサプリをフル用量で併用すると過剰になる懸念があります。ただ過剰グルコサミン自体の毒性は低いので重大な問題にはなりにくいですが、経済的な無駄につながる可能性があります。

その他の動物由来成分との比較では、非変性II型コラーゲン（鶏胸軟骨由来、UC-II）も注目されます。UC-IIは微量（犬用で数十mg程度）で免疫寛容を誘導し関節炎症を抑えるとされますが、作用機序が特殊であり効果の個体差が大きいと言われます。

一方、卵殻膜はより直接的に栄養補給と抗炎症を行うため、作用実感が得られやすい利点があります。緑イ貝（ニュージーランド産ムール貝）も関節補助に使われますが、主成分はオメガ3脂肪酸やGAGであり、卵殻膜との組み合わせで相乗効果が期待できます。卵殻膜+緑イ貝+グルコサミン+コンドロイチンといった総合関節ケア処方も理論上は有効でしょう。

ただし多種類を混ぜすぎるとどの成分が効いているか不明瞭になり、またコストも上昇します。卵殻膜単独で一定の効果を示すことが確認されつつある今、グルコサミン等を減らし卵殻膜を主体にする処方は製品差別化や嗜好性向上（グルコサミンは苦味がある）にもつながると考えられます。

最後に他成分との相性ですが、卵殻膜はオメガ3脂肪酸や抗酸化物質（ビタミンE等）との相乗効果が期待できます。関節炎の管理では抗炎症のためにEPA/DHAが有用ですが、卵殻膜と併用することで抗炎症作用がさらに高まり、関節痛緩和に役立つ可能性があります。

実際、卵殻膜・オメガ3・ボスウェリア・アスタキサンチン配合の総合サプリが犬で有効性を示した通りです。一方、カルシウム補給剤など高Caのものと卵殻膜（微量ながらCa含有）を併用する場合は総Ca量に注意するといった基本的配慮は必要です。

成分（由来）	主な有効成分・作用	エビデンスと効果	使用上の注意点・リスク
卵殻膜 （鶏卵の内膜）	コラーゲン、コンドロイチン硫酸、ヒアルロン酸、グルコサミン、アミノ酸類。 関節軟骨の構成成分を幅広く含み、抗炎症・軟骨保護作用。	犬では1週間以内に痛み・機能改善の報告。 6週継続でQOL向上や軟骨分解マーカー低下。 即効性と高い安全性が利点。	卵アレルギーの犬には禁忌。 高用量でも安全性確認。 生卵殻膜は難消化のため、酵素処理品を使用。 品質管理（殺菌・異物除去）が重要。
グルコサミン（エビ・カニ殻由来等）	アミノ糖（グリコサミノグリカン前駆体）。 軟骨基質（プロテオグリカン）合成を促し、関節の摩耗抑制や修復をサポート。	犬では単独よりコンドロイチンとの併用で症状改善報告。 効果発現は4-6週間程度と徐々に。	一般に安全だが、ごく稀に軟便など消化症状。 甲殻類由来の場合は甲殻類アレルギーに注意。 糖尿病の犬にも安全とされるが過剰摂取は避ける。
コンドロイチン硫酸 （ウシ・サメ軟骨由来）	ムコ多糖（プロテオグリカン構成成分）。 軟骨の弾力・水分保持に寄与し、分解酵素の作用を抑制。 抗炎症作用も示唆。	単独では明確な有効性エビデンスは限定的。 グルコサミンとの併用で疼痛軽減との報告あり。 効果発現は数週間単位。	吸収率が低く、大量投与しても一部しか吸収されない。 高用量では未消化分が消化器に留まり軟便の原因になり得る。 品質によって純度に差（高品質品は高価）。

上記の他にもMSM（メチルスルフォニルメタン）や非変性II型コラーゲン、緑イ貝抽出物などがありますが、それぞれ卵殻膜とは作用が異なるため、組み合わせて包括的な関節ケアを行う戦略もあります。

卵殻膜はそれ単独でグルコサミンやコンドロイチンの役割を一部カバーできるため、これら従来成分の使用量を減らしつつ相乗効果を狙うといった配合設計も可能です。併用にあたって特別な禁忌や相互作用は報告されていませんが、先述のように重複成分の総量管理だけは留意が必要です。

おわりに（まとめ）

卵殻膜は犬用ペットフードやサプリメントの新たな機能性原料として、その有用性と安全性が科学的に裏付けられつつあります。主要成分であるコラーゲンやグリコサミノグリカン類が関節軟骨の保護と修復を助け、さらに抗炎症作用によって疼痛を速やかに軽減できる点は、製品開発担当者にとって大きな魅力です。

実際の臨床研究でも関節症状の改善が短期間で認められ、既存のグルコサミン・コンドロイチン製剤に比べ即効性と多機能性で優れる可能性が示唆されています。安全性の面でも、卵殻膜は高い許容量と低い副作用発現率を持ち、長期投与にも耐えることが確認されています。

ただ唯一の注意点である卵アレルギー対応だけは怠らず、表示と原料管理を徹底すれば、消費者に安心して提供できる素材と言えます。

さらに、副次的なメリットとして皮膚・被毛の健康維持や抗加齢効果も期待でき、関節ケア製品に付加価値を与えることができます。オールインワン的なアプローチで「関節も皮膚も元気にする卵殻膜配合フード/サプリ」といったコンセプトも訴求力があるでしょう。

製品開発においては、卵殻膜をどの程度の量配合するか、他の成分とどうバランスさせるかが重要になります。先行研究を踏まえると、犬の体重1kgあたり数mg程度の卵殻膜ペプチドを継続投与する設計で、有効性を発揮しやすいと考えられます。

また、嗜好性にも配慮し、卵殻膜特有の風味を他の風味剤でマスキングすることも検討してください（卵殻膜自体はさほど強いクセはありませんが、製品全体の風味設計の中で考慮が必要です）。

最後に、卵殻膜原料は安定供給や価格面でも比較的恵まれている点に触れておきます。鶏卵加工の副産物として大量供給が可能であり、市場拡大に伴ってコストも低減傾向にあります。今後さらに研究が進めば、新たな効能や作用メカニズムの解明も期待できます。エビデンスに基づく素材選定が求められる現代のペットフード開発において、卵殻膜はまさに「科学が後押しするナチュラル素材」の一つと言えるでしょう。